Ricotta-Spinat-Füllung
Ricotta-Spinat-Füllung – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 350 g frischer Spinat
- 200 g Ricotta
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1 Ei
- Pfeffer und Muskatnuss
Anleitungen
- Den Spinat putzen, waschen und tropfnass in einen Topf geben, zugedeckt bei schwacher Hitze dämpfen, bis die Blätter zusammenfallen.
- Gründlich in einem Sieb abtropfen und auskühlen lassen. Dann fein hacken.
- Den Ricotta in sehr kleine Würfel schneiden. Mit dem Spinat, dem Parmesan und dem Ei vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.