Rindsrouladen mit Schinken, Käse und einer Füllung aus geriebenen Karotten und Petersilie. Dazu passen Reis, Nudeln oder Kartoffeln.
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Rindsrouladen pikant
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 dünne Rindsschnitzel eventuell Rostbraten
- Salz
- Pfeffer
- 4 Blatt Schinken
- 8 Blatt Käse
- 1 Bund Petersilie
- 3 große Karotten ca.
- 50 g Margarine ca.
- Butter zum Braten, dazu 1 TL pro Roulade
- 250 ml Wasser ca.
Anleitungen
- Die gut geklopften Schnitzel pfeffern und salzen. Mit je einem Blatt Schinken und 2 Blatt Käse belegen.
- Die Karotten reiben, mit gehackter Petersilie vermischen und auf die Schnitzel streichen. Einrollen und fixieren.
- Margarine mit etwas Butter zergehen lassen und die Rouladen auf einer Seite anbraten.
- Die Rouladen wenden, auf jede 1 TL Butter geben, wieder anbraten und mit dem Wasser aufgießen.
- Zugedeckt 1 Stunde dünsten und dazwischen immer wieder aufgießen. Dazu passen Reis, Nudeln oder Kartoffeln.
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