Ritschert
Ritschert – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Bohnen jede Bohnenart
- 100 g Rollgerste
- 250 g Erdäpfel
- 150 g Selchfleisch
- Salz
- Lorbeerblatt
- Thymian
- Essig
Anleitungen
- Bohnen tags zuvor in Wasser einweichen, mit der Rollgerste in Salzwasser halbweich kochen, dann kleinwürfelig geschnittene Erdäpfel und das Selchfleisch beigeben.
- Mit den Gewürzen zusammen gar kochen und zuletzt mit Essig abschmecken.