Roquefortbirnen
Roquefortbirnen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 große Birnen
- Zucker
- Zitronensaft
- 125 g Roquefort
- 2 EL Joghurt
- 1 Eigelb
- Salz
- Paprika
- 1 Salatkopf
Anleitungen
- Die Salatblätter waschen und auf eine Platte legen. Die geschälten, entkernten Birnenhälften in Wenig Wasser mit Zitronensaft und etwas Zucker garen.
- Auf den Salatblättern anrichten. Roquefort, Joghurt und Eigelb vermischen, ganz leicht salzen und mit Paprika würzen. Die Käsecreme in die Birnen füllen und mit Kiwischeiben, oder Weinbeeren garnieren.