Rosenkrapfen
Zutaten
- 270 g Mehl
- 80 g Butter
- 3 Dotter
- 2 EL Weißwein
- 2 EL Rahm
- Salz
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten rasten lassen. Teig etwa 2 mm dick ausrollen und mit 4 Ausstechern unterschiedlicher Größe Kreise ausstechen.
- Diese an den Rändern einschneiden und mit etwas Eiklar übereinander zusammenkleben. Verkehrt in heißes Fett legen und schwimmend ausbacken.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
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