Sachertorte
Sachertorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 140 g Butter
- 160 g Zucker
- 180 g Schokolade
- 8 Eier
- 80 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Glasur:
- 200 g Schokolade
- 200 g Zucker
- 20 g Butter
- Marillenmarmelade
- oder fertige Schokoladeglasur
Anleitungen
- Aus Butter, Dottern, Zucker und der erwärmten Schokolade einen Abtrieb bereiten. Das Mehl, Backpulver und den festen Schnee leicht einrühren, eventuell etwas Brösel.
- In einer gefetteten, bemehlten Tortenform langsam backen. Die ausgekühlte Torte einmal durchschneiden, mit Marillenmarmelade füllen und mit der Glasur überziehen.
- Glasur: Zucker mit gleichviel Wasser kochen lassen bis zur kleinen Perle, in die erweichte Schokolade langsam einrühren, die Butter und den Zucker hinzufügen und fingerwarm verwenden.