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Salzburger Bierbraten
Salzburger Bierbraten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 Rinderschnitzel
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Stangen Lauch
- Sellerie
- 2 Petersilienwurzeln
- 1 Paprikaschote
- 100 g Champignons
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- 25 l St. Georgen Bräu Landbier
- 1/8 1 Rahm
Anleitungen
- Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Petersilienwurzeln fein würfeln, Champignons und Paprikaschote in Streifen schneiden. Das Fleisch auf beiden Seiten anbräunen und herausnehmen.
- Zwiebeln anbräunen und das übrige Gemüse dazugeben. Die Rinderschnitzel drauflegen und 30 Miauten schmoren lassen. Bratenfond mit Bier löschen, aufkochen und mit Rahm legieren.
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