Sauce Aioli
Sauce Aioli – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Knoblauchmayonnaise
- 4 - 6 Knoblauchzehen
- 1 KL Semmelbrösel Vollkorn
- 1 Eidotter
- 1 KL Zitronensaft oder Weinessig
- ca. 1/8 l Olivenöl
- Salz weißer Pfeffer
Anleitungen
- Knoblauchzehen schälen, würfelig schneiden und mit Salz und Bröseln zusammen mit dem Eidotter und Zitronensaft am besten im Mörser zerdrücken und dann zu einer leicht schaumigen Masse verschlagen.
- Nach und nach mit dem Olivenöl zu Mayonnaise aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.