Sauce Vinaigrette
Zutaten
- 4 cl kalt gepresstes Öl
- 2 cl Weinessig
- 3 cl trockenen Weißwein
- Saft einer Zitrone
- 2 EL feine Zwiebelwürfel
- 1 Cornichon kleine eingelegte Essiggurke
- 1 Ei gekocht
- 1 EL Schnittlauchröllchen
- Jodsalz
- Pfeffer
- Zucker
Anleitungen
- Öl, Essig, Weißwein und Zitronensaft kräftig miteinander verrühren. Zwiebelwürfel, feine Würfel von Cornichon und Schnittlauchröllchen zugeben, gut verrühren und mit Jodsalz, Pfeffer und einer Prise Zucker pikant abschmecken.
- Das Eiweiß vom gekochten Ei fein hacken und unterrühren.
- Sauce Vinaigrette eignet sich für alle Blattsalate, für Sülzen, Wurstsalate und Käsesalate.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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