Schnelle Kürbispuffer
Zutaten
- 250 g geriebenes Kürbisfleisch
- 50 g geriebene rohe Kartoffeln
- 3 Eier
- 50 g gemahlene Nüsse
- 50 g Dinkelmehl
- 2 EL frische Gartenkräuter
- Kräutersalz
- gemahlener Pfeffer
- 1 Msp. Muskatnuss
- 1 Msp. gemahlener Koriander
- hocherhitzbares Öl zum Anbraten
- saure Sahne
Anleitungen
- Man verquirlt die Eier und gibt die übrigen Zutaten hinzu. Dann schmeckt man die Masse mit den Gewürzen und einem Teil der Kräuter gut ab.
- Wenn das Öl heiß ist, mit einem Esslöffel in der Pfanne Puffer formen und anbraten. Sobald die Puffer auf einer Seite goldgelb gebraten sind, wenden und weiterbraten.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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