Schöpsenfleisch mit Knoblauch
Zutaten
- 1 kg Schöpsenschlegel oder Rippenfleisch
- 10 Knoblauchzehen
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Salz
- 50 g Zwiebeln
- 1/8 l Wasser
- 1 TL Mehl
Anleitungen
- Das Fleisch wird mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Kümmel eingerieben und in eine Kasserolle gelegt. Man bedeckt es mit Zwiebelringen, gießt das Wasser dazu und dünstet und brät es im Rohr unter öfterem Begießen ca. 1 Stunde. Am Schluss wird der Saft mit Mehl gestaubt.
Nährwerte pro 100 g
geschätztWie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Rohr = Backofen
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