In Schweineschmalz gebratene und weich geschmorte Hähnchenkeulen mit Knoblauch, dessen zerkochte Zehen als Sauce dienen. Dazu passt Kartoffelpüree.
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Hähnchenkeule mit Knoblauch
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 Hähnchenkeulen
- 6 bis 7 Knoblauchzehen halbiert
- Salz
- 1/2 EL Mehl
- Schweineschmalz zum Braten
Anleitungen
- Die Keulen mit Salz einreiben und in Schweineschmalz beidseitig goldgelb braten.
- Die halbierten Knoblauchzehen dazugeben und mit 2 bis 3 EL Wasser aufgießen.
- Zugedeckt sehr langsam weich schmoren und die Keulen dabei mehrmals wenden.
- Die Keulen auf eine vorgewärmte Platte legen.
- Die zerkochten Knoblauchzehen mit wenig Mehl binden, wenn nötig 1 EL Wasser zugeben, und über die Keulen gießen.
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