Schokokuchen mit Schwarzbeeren
Zutaten
- 100 g Butter
- Zucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 150 g Kuvertüre
- 1 dl Kaffeerahm
- 300 g Schwarzbeeren
- 50 g Haselnüsse
- 100 g Zwieback
- 1 TL Backpulver
Anleitungen
- Die Eier trennen. Die Kuvertüre im Wasserbad mit dem Kaffeerahm schmelzen. Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen.
- 2 EL Zucker dazugeben und so lange weiterschlagen, bis der Schnee sehr steif ist. Die Nüsse mahlen. Den Zwieback fein zerbröseln.
- Mit dem Backpulver mischen. Butter schaumig rühren. 200 g Zucker und Dotter nach und nach unterrühren. Die Kuvertüre einrühren.
- Schnee, Nüsse, Zwieback und Heidelbeeren nach und nach mit einem Kochlöffel sorgfältig unterheben. Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen.
- Den Rand einfetten und bemehlen. Den Teig in die Form füllen. Den Kuchen ins 180 Grad heiße Backrohr schieben. Etwa 50 Minuten backen.
- Den Kuchen in der Form auskühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt.
- Mit Staubzucker bestreuen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Eiklar = Eiweiß
- Dotter = Eigelb
- Backrohr = Backofen
- Staubzucker = Puderzucker
Weitere Varianten: Schokokuchen
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