Schokoladenkekse
Zutaten
Teig
- 140 g weiche Butter
- 50 g Staubzucker
- 120 g Mehl
- 20 g Kakaopulver
- 1/2 TL frisch gem. Espresso-Kaffee
- 20 g zartbittere Schokoladeraspel
- etwas Mehl
Guss
- 150 g Orangenmarmelade
- 200 g halbbittere Kuvertüre
Anleitungen
- Staubzucker und Butter cremig rühren. Mehl, Kakao, Espresso und Schokoladeraspel mischen und unter die Buttercreme einarbeiten.
- Mit nassen Händen haselnussgroße Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und die Kugeln mit einer bemehlten Gabel flach drücken.
- Kekse bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) etwa acht bis zehn Minuten backen. Auskühlen lassen. Orangenmarmelade erhitzen und mit dem Stabmixer pürieren.
- Kalte Kekse zur Hälfte in die Marmelade tauchen; trocknen lassen.
- Inzwischen Kuvertüre hacken und im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Kekse mit der Marmeladenseite in die Kuvertüre tauchen und auf Backpapier trocknen lassen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Staubzucker = Puderzucker
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