Der Schwarze Kuchen verdankt seine dunkle Farbe Schokoladepuddingpulver und Kakao: Butter, Zucker, Dotter und Vanillezucker werden verrührt, geriebene Nüsse, Puddingpulver, Kakao und Milch eingerührt und zum Schluss Mehl, Backpulver und Eischnee untergehoben. Bei 180 Grad backt er etwa eine Stunde.
Schwarzer Kuchen
Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g ger. Nüsse
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Schokoladepuddingpulver
- 2 TL Kakao
- 3 EL Milch
- 150 g Mehl
Anleitungen
- Die Eier trennen. Butter, Zucker, Dotter und Vanillezucker gut verrühren.
- Nach und nach die Nüsse dazugeben, das Puddingpulver einrühren, dann Kakao und Milch zugeben.
- Zum Schluss Mehl, Backpulver und den Eischnee unterheben.
- In eine gefettete, bemehlte Kuchenform füllen und bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Dotter = Eigelb
Tipps für den Schwarzen Kuchen
- Nach und nach: Erst die Nüsse, dann Puddingpulver, Kakao und Milch einrühren.
- Schnee zuletzt: Mehl, Backpulver und Eischnee erst ganz am Schluss unterheben.
- Form vorbereiten: Die Kuchenform fetten und bemehlen.
Häufige Fragen
Wie lange wird der Kuchen gebacken? Bei 180 Grad ca. 60 Minuten.
Woher kommt die dunkle Farbe? Von einem Päckchen Schokoladepuddingpulver und 2 TL Kakao.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Ähnliche Rezepte
Alle 893 Rezepte aus Konditorei →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.