Serviettenknödel 4 mit Knödelbrot
Zutaten
- 500 g Knödelbrot
- gibt’s zu kaufen, in Scheibchen geschnittene Semmeln
- 1/2 l Milch
- 5 Eier
- 80 g Butter
- 2 TL Meersalz
- 2 EL feingehackte Petersilie
- 1 feingehackte Zwiebel
- Salz
- Butter für die Serviette
Anleitungen
- Zwiebel in der heißen Butter glasig dünsten, Petersilie kurz mit dünsten, mit den anderen Zutaten vermengen und 30 min ruhen lassen.
- Zu einem Kloß formen und in die gefettete Serviette setzen, oben locker zusammenknoten, damit der Kloß Platz zum aufgehen hat.
- In kochendes Salzwasser geben, der Kloß muss bedeckt sein und 40 – 50 min garen, in 3 cm Scheiben schneiden und servieren.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Knödelbrot = gewürfelte, altbackene Brötchen
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