Dieses feine Spritzgebäck bekommt seinen Geschmack von gerösteten Haselnüssen, Zimt und Vanillezucker. Aus dem Teig werden mit der Sterntülle kleine Ringe gespritzt, bei 180 Grad hellgelb gebacken und noch heiß mit Staub- und Vanillezucker bestreut. Weitere Klassiker findest du bei den Weihnachtskeksen.
Spritzgebäck, feines
Zutaten
- 240 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 120 g geröstete Haselnüsse
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 g Zimt
- 2 Eier
- 280 g Mehl
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Butter, Staubzucker und Haselnüsse schaumig rühren. Vanillezucker, Zimt, Salz und Eier verrühren und nach und nach in die Buttermasse einrühren.
- Mehl versieben und kleinweise unterrühren.
- Teig in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und kleine Ringe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Bei 180 Grad hellgelb backen und noch heiß mit einem Gemisch aus Staub- und Vanillezucker anzuckern.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (1)
- Staubzucker = Puderzucker
Tipps für feines Spritzgebäck
- Nüsse rösten: Die Haselnüsse sind geröstet, das verstärkt den Geschmack.
- Eiermasse nach und nach einrühren: Verrühre Vanillezucker, Zimt, Salz und Eier und gib sie schrittweise zur Buttermasse.
- Mehl kleinweise: Versiebe das Mehl und rühre es nach und nach unter.
- Kleine Ringe spritzen: Verwende eine Sterntülle und ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Anzuckern: Wende das Gebäck noch heiß in Staub- und Vanillezucker.
Häufige Fragen
Bei welcher Temperatur backe ich es?
Bei 180 Grad, bis die Ringe hellgelb sind.
Kann ich ungeröstete Haselnüsse nehmen?
Das Rezept nennt geröstete Nüsse. Sie schmecken intensiver.
Was mache ich, wenn der Teig sich schwer spritzen lässt?
Prüfe, ob alle Zutaten gut verrührt sind und die Butter nicht zu kalt ist.
Ähnliche Rezepte: Spritzgebäck, Schokospritzgebäck und alle Weihnachtskekse.
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