Süße Maultaschen
Süße Maultaschen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 Eidotter
- 140 g Mehl
- 140 g Butter
- 2 El Zucker
- 2 El Weißwein
- Ei zum Bestreichen
- Hagelzucker und gehackte Mandeln
- zum Bestreuen
Anleitungen
- Marmelade oder grob gehackte Kompottfrüchte zum Füllen ( etwas Marillen, Zwetschken etc.)
- Aus Eidotter, Mehl, Butter, Zucker und Wein rasch einen geschmeidigen Teig kneten, den man etwas 1/2 Stunde raste lässt. Den Teig messerrückendick auswalken und in quadratische Vierecke teilen.
- Auf einer hälfte jedes Quadrates einen gehäuften Kaffeelöffel Kompottfrüchte oder Marmelade setzen. nun die Vierecke zusammen schlagen und die Ränder mit einer kleinen Gabel gut festdrücken.
- Mit verschlagenem Ei bestreichen, mit Hagelzucker und Mandelstiften bestreuen. Das Backrohr auf 200°C vorheizen und die Kekse darin ca.
- 10 Minuten goldgelb backen.