Klare Fleischsuppe mit dünnen Streifen aus gebackenen Palatschinken als Einlage. Ein Klassiker der österreichischen Suppenküche.
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Suppeneinlage 4 (Flädlesuppe)
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 4 Eier
- 125 ml Milch
- 1/2 TL Salz
- 100 g Mehl
- 2 EL Margarine
- 1 l Fleischbrühe
Anleitungen
- Eier, Milch, Salz und Mehl zu einem glatten Palatschinkenteig verrühren.
- In der Margarine etwa 10 dünne Palatschinken backen.
- Die Palatschinken auskühlen lassen und in 3 bis 4 mm breite Streifen schneiden.
- Die Fleischbrühe erhitzen, die Streifen einlegen und die Suppe heiß servieren.
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