Topfen-Hafer-Müsli
Dieses Topfen-Hafer-Müsli wird aus grob geschrotetem Hafer, Topfen, Milch, Apfel, Beeren und Nüssen zubereitet. Hafer kann bei 60 – 70° gedarrt werden, bevor er gemahlen wird.
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Frischkorn-Müsli für alle Tage
Das Frischkorn-Müsli wird am Vorabend aus geschrotetem Weizen und kaltem Wasser angesetzt und am Morgen mit Leinsamen, Bananen, Haselnüssen und geraspelten Äpfeln vollendet. Weitere Rezepte findest du in der Vollwertküche. Das Frischkorn-Müsli wird aus geschrotetem Weizen, kaltem Wasser, frisch gemahlenem Leinsamen, Zitronensaft, Bananen, Haselnüssen, Äpfeln und saisonalen Früchten zubereitet und über Nacht kühl gestellt. Tipps…
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Frischkornmüsli
Das Frischkornmüsli besteht aus geschrotetem Getreide wie Weizen, Roggen, Gerste und Hirse, das über Nacht in Wasser eingeweicht wird. Dazu kommen geriebener Apfel, Sahne, Joghurt, Obst, Nüsse, Samen und Rosinen.
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Frischkornbrei nach Bruker
Der Frischkornbrei wird aus frisch geschrotetem Weizen, Roggen, Hafer, Gerste oder Hirse mit kaltem Leitungswasser zubereitet, quillt mehrere Stunden und wird mit frischem Obst, Zitronensaft, Honig, Sahne, geriebenen Nüssen und geriebenem Apfel verfeinert.
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Buchweizengrütze
Die Buchweizengrütze wird aus Milch, Buchweizen, Meersalz, Butter und Rübensirup oder Honig zubereitet. Der Buchweizen wird in der Milch etwa 20 bis 25 Minuten gegart und mit Butter und Honig serviert.
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Vollkornbrot mit Ei und Frischkäse
Das Vollkornbrot wird mit Frischkäse bestrichen und mit in Scheiben geschnittenem gekochtem Ei belegt. Gartenkresse, Salz und Pfeffer ergänzen das Rezept.
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Spiegelei mit Frühstücksspeck
Dieses Gericht besteht aus Salat, Gurke mit Kräutersalz und Rapsöl, dazu Frühstücksspeck und Spiegeleier, die im ausgelassenen Fett gebraten werden. Es wird ohne Backofen zubereitet.
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Schwarzbeermilch
Schwarzbeermilch ist ein Getränk, das aus Milch, Schwarzbeeren, Joghurt und Honig zubereitet wird. Mit einem Mixstab werden die Zutaten aufgemixt. Weitere Rezepte aus der Rubrik Frühstück & Jause findest du hier. Diese Schwarzbeermilch wird aus Schwarzbeeren, Milch, Joghurt und Honig zubereitet und mit einem Mixstab aufgemixt.
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Rührei mit Schinken
Das Rührei wird aus Ei, Kochschinken, Schnittlauch und Zwiebel zubereitet und in Öl goldgelb gebraten. Serviert wird es auf einer Scheibe Roggenvollkornbrot.
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Obstjoghurt mit Zimt
Dieser Obstjoghurt wird aus saisonalem Obst, Haselnüssen, Orangensaft, Zitronensaft, Joghurt, Honig und Zimt zubereitet. Das Obst wird mit Saft und Nüssen gemischt, danach mit gewürztem Joghurt serviert.
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Hüttenkäsemischung
Die Hüttenkäsemischung wird aus Hüttenkäse, Paprika, Schnittlauch, Cocktailtomaten und Rugetta zubereitet und einfach miteinander vermischt.
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Eierspeis mit Tomaten und Mozarella
Die Eierspeis wird mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Eiern und Milch zubereitet und in Rapsöl sanft stocken gelassen. Zum Servieren wird sie mit Olivenöl, Aceto Balsamico und Pfeffer verfeinert.
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Eierbrot
Das Eierbrot besteht aus Roggenvollkornbrot, Butter, Ei, Petersilie und Salz. Das Ei wird in Scheiben geschnitten und auf das gebutterte Brot gelegt, anschließend mit Petersilie und Salz gewürzt.
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Leichtes Bauernfrühstück mit Lauchzwiebeln
Das leichte Bauernfrühstück wird aus geschälten neuen Kartoffeln, Lauchzwiebeln, tiefgefrorenen Erbsen, Schinkenwürfeln und Eiern zubereitet. Die Zutaten werden zuerst gebraten, dann die verquirlten Eier übergossen und bei schwacher Hitze stocken gelassen.