Das Frischkorn-Müsli wird am Vorabend aus geschrotetem Weizen und kaltem Wasser angesetzt und am Morgen mit Leinsamen, Bananen, Haselnüssen und geraspelten Äpfeln vollendet. Weitere Rezepte findest du in der Vollwertküche.

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Frischkorn-Müsli für alle Tage

Name: Frischkorn-Müsli für alle Tage
Ingredients: 200 g Weizen (oder 8 gehäufte EL); 120-150 g kaltes Wasser; 1 EL Leinsamen (frisch gemahlen); 1 EL Zitronensaft; 2 kleine Bananen (feingescheibelt); 2 EL Haselnüsse (grobgewiegt); 3-4 mittelgroße Äpfel; 400 g Früchte nach der Jahreszeit

Das Frischkorn-Müsli wird aus geschrotetem Weizen, kaltem Wasser, frisch gemahlenem Leinsamen, Zitronensaft, Bananen, Haselnüssen, Äpfeln und saisonalen Früchten zubereitet und über Nacht kühl gestellt.

Gericht Frühstück

Küche Österreichisch

Portionen 4 Portionen

Kalorien 390kcal

Zutaten

200 g Weizen oder 8 gehäufte EL
120-150 g kaltes Wasser
1 EL Leinsamen frisch gemahlen
1 EL Zitronensaft
2 kleine Bananen feingescheibelt
2 EL Haselnüsse grobgewiegt
3-4 mittelgroße Äpfel
400 g Früchte nach der Jahreszeit

Anleitungen

Am Vorabend die Körner mittelgrob schroten, mit dem Wasser zu einem dickflüssigen Brei verrühren, mit einem Tuch abdecken und kühl stellen.
Am Morgen den in einer kleinen elektrischen Schlagmessermühle frischgemahlenen Leinsamen, den Zitronensaft, die feingescheibelten Bananen und die grobgewiegten Haselnüsse untermischen.
Zuletzt die Äpfel hineinraspeln. Beliebige Früchte zerkleinern und unterheben.

Nährwerte pro Portion

geschätzt

Energieca. 390 kcal

Eiweiß10 g

Fett6 gdavon gesättigt 1 g

Kohlenhydrate66 gdavon Zucker 33 g

Ballaststoffe13 g

ℹ️ Für Diabetiker: ca. 5,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)

Wie werden die Werte berechnet?

Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.

Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.

Tipps für das Frischkorn-Müsli

Am Vorabend: Laut Rezept die Körner mittelgrob schroten, mit Wasser zu einem dickflüssigen Brei verrühren und abgedeckt kühl stellen.
Leinsamen: Frisch gemahlen am Morgen untermischen.
Äpfel zuletzt: Hineinraspeln, dazu beliebige Früchte der Saison.