Kompotte

Das Zitronen-Wodka Kompott wird aus unbehandelten Zitronen, Wodka, Zucker und Minzblättern zubereitet. Die Zutaten werden in Gläser gefüllt und mindestens 2 Wochen reifen gelassen.

Das Vogelbeerkompott wird aus Vogelbeeren, Apfel, Zucker und Gewürzen wie Zimt, Nelken und Ingwer zubereitet. Die Früchte werden etwa 10 Minuten gekocht, bis sie weich sind.

Pikante Schlehen werden aus Schlehen, Zucker, Apfelessig, Wasser, Zimtstangen, Gewürznelken und Senfkörnern hergestellt. Die Früchte werden gefroren, der Zucker karamellisiert, mit Essig und Wasser aufgekocht und die Gewürze sowie Schlehen kurz mitgekocht.

Für dieses Kompott werden je ein Kilo blaue Pflaumen und Mirabellen entsteint, geviertelt und eng in Gläser geschichtet. Darüber kommt ein Sud aus trockenem Weißwein, weißem Kandiszucker und Wasser, verfeinert mit Mandellikör. Im Ofen sterilisiert, hält das Kompott etwa sechs Monate. Das Pflaumen-Mirabellen-Kompott wird aus blauen Pflaumen, Mirabellen, Weißwein, Kandiszucker und Mandellikör zubereitet und bei…

Pfirsichkompott zum Einkochen: Die Pfirsiche werden gehäutet, halbiert und in saubere Gläser gefüllt, dazu kommt eine Zuckerlösung aus 1 Liter Wasser und 300 g Zucker. Die Gläser werden bei 85 Grad 30 Minuten eingekocht. Das Pfirsichkompott wird aus Pfirsichen und Zucker zubereitet, die in Gläser gefüllt und mit einer Zuckerlösung übergossen werden. Anschließend erfolgt das…

Das Kompott wird aus blauen und gelben Pflaumen, Weißwein, Kandis und Mandellikör zubereitet. Die Gläser werden bei 75 °C im Wasserbad etwa 30 Minuten im Ofen gegart.

Aprikosenkompott wird eingekocht: Gehäutete Aprikosenhälften kommen in Gläser, werden mit Zuckerlösung aufgefüllt und 30 Minuten bei 85 Grad eingekocht. Mehr dazu in der Kategorie Einkochen. Das Aprikosenkompott wird aus Aprikosen, Zucker und Wasser zubereitet und mit aufgeklopften Aprikosenkernen verfeinert. Es wird bei 85 Grad 30 Minuten eingekocht. Tipps für Aprikosenkompott Häuten: Laut Rezept die Aprikosen…

Dieses Apfelkompott kommt ohne Zucker aus: Ein Kilo Apfelstücke wird mit Wasser, Süßstoff, etwas Gelierpulver, Zitronensaft und nach Belieben Vanillemark aufgekocht und sachte zu Kompott eingekocht. Randvoll in Gläser gefüllt, reicht es für etwa einen Liter. Mit Birnen und Zimt statt Vanille gelingt auch ein Birnenkompott. Das Apfelkompott wird aus Äpfeln, Wasser, Assugrin Süßpulver, Gelierpulver,…

Dieses Rezept beschreibt das Einkochen von Früchten mit Einmachzucker oder Zuckerlösung, zubereitet in Gläsern und bei Temperaturen zwischen 75 und 180 °C, je nach Methode (Backofen, Einkochtopf, Schnellkochtopf, Mikrowelle).