Nudeln Und Nockerln

Die Parmesannockerln werden aus Milch, Butter, Bröseln, Eiern, Mehl, Parmesan, Salz und Muskat zubereitet. Die Nockerln werden in Salzwasser etwa 4 Minuten gekocht.

Makkaroni werden mit Dotter, Eiern, Rahm, Salz, Pfeffer und Käse vermengt, in eine gefettete Form gegeben, mit Käse bestreut und etwa 20 Minuten bei guter Hitze gebacken.

Das Käserisotto wird aus Butter, Zwiebel, Reis, Suppe und geriebenem Stangenkäse zubereitet, wobei der Reis in Butter angeröstet und abwechselnd mit Suppe und Käse gegart wird.

Die Käsenockerln bestehen aus Mehl, Eiern, Milch, Salz, Butter und geriebenem Käse. Die Nockerln werden aus einem mittelfesten Teig geformt, in Salzwasser gekocht und mit warmer Butter und Käse serviert.

Die Käseknödel werden aus Butter, Eiern, Käse, passierten Kartoffeln und Mehl geformt, mit Obst gefüllt, in gesalzenem Wasser gekocht und anschließend in gerösteten Bröseln mit Zucker gewälzt.

Käsedalken bestehen aus einem Germteig aus Milch, Mehl, Eiern, Germ, Salz und geriebenem Käse. Die Dalken werden in einer Augenpfanne gebacken und noch warm mit Käse bestreut.

Die Gefüllten Käsenockerln werden aus Mehl, Eidotter, Butter und Salz zu einem festen Nudelteig verarbeitet. Die Fülle besteht aus Schachtelkäse, Eiklar, Joghurt, Semmel, Paprika und Muskat. Die Nockerln werden in Salzwasser 15 Minuten gekocht und mit Butter und Bröseln serviert.

Gebackene Käsenudeln werden aus Nudeln, Alpkäse, Ei, Sauerrahm, Salz und Pfeffer zubereitet und in einer gefetteten Backschüssel geschichtet. Das Gericht wird mit einem Ei-Rahm-Gemisch übergossen und 20 Minuten gebacken.

Die Emmentaler Käsenockerln bestehen aus Mehl, Eiern, Milch, Butter und geriebenem Emmentaler. Nach dem Schichten mit Käse und Butter werden sie im Rohr durchgewärmt und mit gerösteter Zwiebel serviert.