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Tiroler Kasknödel
Tiroler Kasknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Schwarzbrot
- 50 g Fett
- 100 g Schnittkäse
- 2 Eier
- 1/8 l Milch
- 3 El Mehl
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer weiß
- 50 g Butter
Anleitungen
- Brot in Kleine Würfel schneiden, mit heißem Fett begießen. Feingehackte Petersilie und gewürfelten Käse dazugeben, salzen und pfeffern.
- Eier und Milch versprudeln und über die Brotmischung gießen, gut durchziehen lassen. Kurz vor der Verwendung Mehl daruntermischen.
- Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen kochen, mit etwas brauner Butter übergießen.
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