Dieser Kuchen wird aus einer schaumigen Masse mit Topfen und Staubzucker zubereitet. Eiklar wird aufgeschlagen und mit Rosinen in die Masse eingearbeitet. Weitere Rezepte aus der Rubrik Kuchen findest du hier.
Topfen-Gugelhupf
Zutaten
- 100 g Butter
- 200 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 TL Rum
- 200 g Topfen
- 400 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3/16 l Milch
- 200 g Rosinen
Anleitungen
- Butter, Salz, Zucker, Vanillezucker, Dotter und Rum schaumig rühren, Topfen einmengen. Backpulver und Mehl abwechselnd mit Milch einrühren.
- Eiklar aufschlagen und mit den Rosinen unter die Masse heben. In einer Gugelhupfform bei 180 Grad ca. 75 Minuten backen. (Nadelprobe machen.)
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Staubzucker = Puderzucker
- Topfen = Quark
- Dotter = Eigelb
- Eiklar = Eiweiß
Alle Gugelhupf-Rezepte von A bis Z →
Ähnliche Rezepte
Alle 1.174 Rezepte aus Kuchen →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.