Pannonischer Weinrostbraten
Zutaten
- 4 Rostbratenscheiben à 180 g
- 1/16 l Öl
- Pfeffer
- Salz
- 750 g Zwiebel
- 300 g geschälte Paradeiser
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 l Weißwein
- Neugewürz gemahlen
- etwas Majoran
- Mehl
- Obers
Anleitungen
- Die Zwiebel, Paradeiser, Knoblauchzehen mit den Gewürzen im Wein köcheln, dann passieren. Rostbraten klopfen, Rand einige Male einschneiden, salzen, pfeffern, mehlieren, im Fett rasch anbraten, in die Weinsoße geben und weichdünsten.
- Rostbraten herausnehmen, die Soße mit Obers verfeinern eventuell nachwürzen.
- Als Beilage: Erdäpfelkroketten
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Paradeiser = Tomaten
- Obers = Sahne
- Erdäpfel = Kartoffeln
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