Würziger Mixed Grill
Würziger Mixed Grill – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 sehr dünn geschnittene Putenschnitzel á 120 g
- 4 dünn geschnittene Scheiben Lammschlögel
- Pfeffer
- 2 EL Zitronensaft
- Saft einer Orange
- 1 EL Weinessig
- Kräutersalz
- 1 TL Kräutersenf
- 8 EL Olivenöl
- 1 Topf Basilikum
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 2 EL Pflanzenöl zum Einpinseln
Anleitungen
- Das Fleisch pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Für die Vinaigrette Orangensaft, Essig, Salz, Pfeffer und Senf verrühren.
- Öl darunterschlagen. Basilikum und Petersilie hacken und dazugeben. Das Fleisch mit Pflanzenöl einpinseln und auf dem Holzkohlengrill von jeder Seite etwa 1 1/2 Minuten grillen.
- Anschließend sofort mit der Vinaigrette beträufeln und mit Knoblauchbrot servieren.