Polenta-Auflauf
Polenta-Auflauf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 2 Paprika rot und grün
- 1/2 kg Topfen
- 1/8 l Sauerrahm
- 1 l Suppe
- 300 g Polenta
- 50 g Butter
- 4 EL Kräuter oder Petersilie
Anleitungen
- Suppe aufkochen, Butter dazugeben, Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen, ca. 5 Minuten köcheln. Masse mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen.
- Sauerrahm mit Topfen und den Paprikastückchen vermischen. Polenta und Topfenmasse in Schichten in eine ausgebutterte Auflaufform geben.
- Mit Polentamasse abschließen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten goldbraun überbacken.