Tomatensuppe
Zutaten
- 4 - 5 sehr reife Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Mehl
- etwas Butter
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Basilikum
- Schlagobers
Anleitungen
- Die Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Mehl in der Butter anschwitzen und den geschnittenen Knoblauch dazugeben.
- Ebenso das Paradeismark und die frischen Tomaten zugeben.
- Mit einem Liter Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Die Gewürze dazugeben und abschmecken. Ungefähr 1/8 l Obers steif schlagen und zum Schluss mit Schlaghaube servieren.
- Die Suppe muss ca. 1/2 Stunde bei kleiner Flamme kochen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Schlagobers = Schlagsahne
- Paradeismark = Tomatenmark
Weitere Varianten: Tomatensuppe
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