Tomatensuppe
Tomatensuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 - 5 sehr reife Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Mehl
- etwas Butter
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Basilikum
- Schlagobers
Anleitungen
- Die Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Mehl in der Butter anschwitzen und den geschnittenen Knoblauch dazugeben.
- Ebenso das Paradeismark und die frischen Tomaten zugeben.
- Mit einem Liter Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Die Gewürze dazugeben und abschmecken. Ungefähr 1/8 l Obers steif schlagen und zum Schluß mit Schlaghaube servieren.
- Die Suppe muss ca. 1/2 Stunde bei kleiner Flamme kochen.