Krapfen
Zutaten
- 125 g Weizenmehl
- 125 g Weizenvollkornmehl
- 15 g Germ
- 120 ml Milch
- 50 g Sonnenblumenmargarine
- Süßstoff
- 3 Dotter
- 15 ml Rum
- 140 g zuckerreduzierte Marillenmarmelade
- Öl zum Ausbacken
Anleitungen
- Dampferl aus Germ, Milch und 1 EL Mehl herstellen. Butter zergehen lassen, mit Milch, Süßstoff, Dotter und Rum vermengen; diese Flüssigkeit und Dampferl zum restlichen Mehl geben und alles zu einem halbfesten Teig abschlagen - gehen lassen.
- Krapfen ausstechen oder schleifen, mit 1 TL Marmelade füllen, beschweren und noch einmal gehen lassen. Bei 180°C 'zugedeckt 2min ausbacken - umdrehen und auf der anderen Seite ca. 3 min offen fertig backen. Gut abtropfen lassen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Germ = Hefe
- Dotter = Eigelb
- Marillen = Aprikosen
- Krapfen = Berliner
Weitere Varianten: Krapfen
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