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Pfefferminz-Chutney
Das Pfefferminz-Chutney wird aus frischen Pfefferminz- und Minzblättern, Schnittlauch, Chilischote, Ingwer, Zitronensaft, Honig, Wasser und Salz zubereitet. Die Zutaten werden fein gehackt und zu einem Brei verrührt.
Zutaten
- 1 Bd. Frische Pfefferminz- oder Minzblätter
- 1/2 Bd. fr. Schnittlauch
- 1/2 g Chilischote
- 2 TL fr. gerieben Ingwerwurzel
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 TL Honig
- 2 EL Wasser
- Salz
Anleitungen
- Minze, Schnittlauch und Chilischoten fein hacken, Ingwer dazugeben. Mit dem Wasser zu einem Brei verrühren. Den Zitronensaft untermischen und mit Salz und Honig abschmecken.
- Passt sehr gut zu Bratenfleisch wie zum Beispiel Lamm. Unbedingt probieren!
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