Erdbeer-Parfait

Erdbeer-Parfait – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kuddel Muddel
Küche Erdbeeren
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 400 g Erdbeeren
  • 3 Eiklar
  • 1/4 kg Kristallzucker
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 6 l Schlagobers

Anleitungen

  • Eine Rehrückenform kalt ausspülen, mit Frischhaltefolie auslegen. Einklar mit Zucker und Zitronensaft verrühren, über Dampf aufschlagen, bis der Schnee steif ist.
  • Erdbeeren und geschlagenen Obers unterheben. In die Form füllen, über Nacht gefrieren lassen.

Ähnliche Beiträge