Erdbeer-Sahne-Torte
Erdbeer-Sahne-Torte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 12 Portionen
Zutaten
- 8 o g Butter
- 2 Packungen Eiswaffel-Schoko-Röllchen 100 g
- 70 g Löffelbiskuits
- 8 Blatt Gelatine
- 900 g Erdbeeren
- 100 g Zucker
- Saft von 1 Zitrone
- 1/4 l Schlagsahne
- 500 g Dickmilch
- 1 EL Puderzucker
- Backpapier
Anleitungen
- Butter zerlassen. 80 g Eiswaffel-Röllchen und Löffelbiskuits fein zerbröseln. Brösel und Butter verkneten. Boden einer Springform (26 cm 0) mit Backpapier belegen.
- Bröselmischung darauf geben, andrücken. 30 Minuten kalt stellen.
- Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen, putzen (ca. 150 g Erdbeeren beiseite legen). 250 g Erdbeeren klein schneiden. 500 g Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft pürieren.
- Ausgedrückte Gelatine erwärmen und auflösen, unter das Erdbeerpüree ziehen. Püree halbieren. Sahne steif schlagen. Unter die eine Hälfte Erdbeerpüree heben.
- Restliches Püree unter die Dickmilch rühren.
- Erdbeerstücke unter die Dickmilchcreme heben. Beide Cremes als Kleckse auf dem Bröselboden verteilen. Glatt streichen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Springformrand lösen. Mit restlichen Erdbeeren und Waffelröllchen verziert servieren. Mit Puderzucker bestäuben.