Rollbraten vom Grill
Zutaten
- 1 kg Schweinefleisch vom Schopf
- 1 kg Putenfleisch jeweils in Scheiben
Füllung
- 1 Zwiebel
- 20 g Butter
- 100 g geriebenen Emmentaler
- 1 Ei
- 1 Eidotter
- 8 EL Semmelbrösel
- 200 ml Obers
- Salz und Pfeffer
- 3 Bund gemischte Kräuter
- Knoblauch
- Öl zum Bepinseln
Anleitungen
- Schweinefleisch leicht überlappend nebeneinanderlegen. Die Hälfte der Füllung daraufstreichen. Darauf das Putenfleisch und wieder bestreichen.
- Aufrollen und mit Garn verschnüren. Auf einen Drehspieß stecken und mit etwas Öl bepinseln. 60 bis 70 Minuten grillen. Vor dem Anschneiden noch 15 Minuten neben der Glut ruhen lassen.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (2)
- Semmelbrösel = Paniermehl
- Obers = Sahne
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