Bohnenfleisch
Bohnenfleisch – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 50 g Fett
- 100 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Schöpsenfleisch
- 500 g Bohnen
- 1 Prise Rosmarin
- 1/2 TL Bohnenkraut
- 1 Lorbeerblatt
- Salz
- Essig
- 1 l Wasser
Anleitungen
- Die gehackten Zwiebeln und der Knoblauch werden angeröstet, das großwürfelig geschnittene Fleisch dazugeben und scharf anbraten.
- Dann schüttet man die am Vortag eingeweichten Bohnen mit dem Einweichwasser dazu, gibt die Gewürzkräuter hinein und kocht alles weich.
- Am Schluß wird mit Salz und Essig gewürzt.
- Für dieses Gericht können auch Linsen verwendet werden.