Für diese Knödel wird Maisgrieß mit Milch und Suppenwürfel aufgekocht. Die abgekühlte Masse wird mit Speck, Schnittlauch und Eiern vermengt und anschließend gewürzt. Weitere Rezepte aus der Rubrik Knödel & Nudeln findest du hier.
Polentaknödel
Zutaten
- 1/2 l Milch
- 250 g Maisgrieß Polenta
- 2 Eier
- 100 g Speck
- 50 g Butter
- 1 Suppenwürfel
- 4 EL Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Schafkäse
Anleitungen
- Milch mit Suppenwürfel aufkochen, Maisgrieß einrühren und aufkochen. Vom Herd nehmen und Butter einrühren. Den klein geschnittenen Speck, Schnittlauch und Eier unter die abgekühlte Masse mengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Knödel formen und in Salzwasser etwa 7 Minuten kochen.
- Auf Blattsalat mit Schafkäse servieren.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 4,5 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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