Braune Grießknödel
Braune Grießknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 3 Eier
- 50 g Butter
- Salz
- 1/4 l Sauerrahm
- 4 alte Semmeln
- 1/4 l groben Grieß
- Muskat
- Schmalz
Anleitungen
- Butter zerlassen. Eier einrühren, würzen, mit Rahm versprudeln. Kleinwürfelig geschnitten Semmeln und Grieß dazugeben, mit Muskat würzen.
- 30 Minuten ziehen lassen. Aus dem Teig kleine Knödel formen und in heißem Fett schwimmend ausbacken. Nachher 15 Minuten in kochendem Salzwasser ziehen lassen.
- Mit Sauerkraut und Salat oder süß mit Zwetschkenröster servieren.