Vollkorn-Semmelknödel 4
Vollkorn-Semmelknödel 4 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 8 alte Vollkornbrötchen
- 350 ml Milch
- 1 kleine Zwiebel
- 10 g Butter
- 1 EL gehackte Petersilie
- 3 Eier
- Salz
Anleitungen
- Brötchen in 2cm Würfel schneiden, mit kochender Milch übergießen und 15 min abgedeckt ziehen lassen. Gewürfelte Zwiebel in Fett glasig dünsten.
- Zwiebel, Petersilie und Eier mit den Brötchen und Salz mischen. Einen Probeknödel formen und in Salzwasser garen. Kocht er zu sehr ab, dann noch etwas Semmelbrösel zugeben.
- Die Klöße im Salzwasser ca. 20 min garen.