Birnenkuchen mit Schlagobers-Creme
Zutaten
Teig
- 6 Eier
- 240 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 6 EL kaltes Wasser
Belag
- 1/2 l Schlagobers
- 1 Becher Creme fraîche
- 1 Dose Birnen
- Kristallzucker
- Zimt
Anleitungen
- Eiklar mit Wasser und einer Prise Salz aufschlagen. Zucker einschlagen, Dotter und Vanillezucker unterrühren. Mehl und Backpulver einmengen.
- Teig auf ein Blech streichen und bei 200 Grad backen. Schlagobers aufschlagen, Creme fraîche einrühren. Birnen gut abtropfen lassen, schneiden und auf dem erkalteten Kuchen verteilen.
- Schlagobers darüber streichen. Mit Kristallzucker und Zimt bestreuen.
Nährwerte pro 100 g
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 2 BE pro 100 g (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (4)
- Schlagobers = Schlagsahne
- Kristallzucker = Haushaltszucker
- Eiklar = Eiweiß
- Dotter = Eigelb
Weitere Varianten: Birnenkuchen
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