Birnenkuchen mit Nüssen
Zutaten
- 4 große Birnen
- 1 EL Mandelstifte
- 4 Eier
- 100 g Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 80 g griffiges Mehl
- 50 g Brösel
- 100 g geriebene Nüsse etwas Zimt
- abger. Zitronenschale
- Fett und Brösel für die Form
Anleitungen
- Eine Kastenform befetten und ausbröseln. Backrohr auf 170 Grad vorheizen. Eier trennen. Eiklar aufschlagen und mit Kristallzucker aufschlagen.
- Dotter versprudeln und locker einrühren. Die restlichen Zutaten vorsichtig unterheben. Teig in die Form füllen. Birnen schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernen, mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig legen und mit Mandelsplittern bestreuen.
- Ca. 45 Minuten backen.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
Schon nachgebacken?
Hast du dieses Rezept nachgebacken? Schick uns ein Foto von deinem Ergebnis! Das schönste Foto wird zum offiziellen Rezeptbild, mit deinem Namen.
Foto hochladenFamilienrezepte
Kennst du eine andere Version?
Viele Rezepte kennt jede Familie ein wenig anders. Schick uns deine Version oder ein Rezept, das bei uns noch fehlt.
Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (5)
- Kristallzucker = Haushaltszucker
- griffiges Mehl = Instant-Mehl, Wiener Grießler
- Backrohr = Backofen
- Eiklar = Eiweiß
- Dotter = Eigelb
Weitere Varianten: Birnenkuchen
Ähnliche Rezepte
Alle 893 Rezepte aus Konditorei →
Zum Weiterschicken an Familie und Freunde, oder per E-Mail an dich selbst, dann hast du es immer griffbereit.
📮 Rezept-Post
Jeden Freitag drei Rezepte der Saison, ein Fundstück aus Omas Rezeptkasten und ein Tipp. Kostenlos, abbestellen mit einem Klick.