Mohnkranzkuchen mit Birnen
Mohnkranzkuchen mit Birnen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Birnen
- Saft einer Zitrone
- 4 ger. Biskotten
- 5 Eier
- 120 g Butter
- 40 g Staubzucker
- 100 g Kristallzucker
- 150 g ger. Mohn
- 100 g ger. Haselnüsse
- 1 Pkg. Tortengelee
Anleitungen
- Birnen schälen, der Länge nach halbieren und Kerngehäuse entfernen. Birnen quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Zitronensaft vermischen und die gefettete und bemehlte Kranzkuchenform damit auslegen.
- Obst mit Biskottenbröseln bestreuen. Eier trennen. Weiche Butter mit Staubzucker cremig rühren. Dotter nach und nach einrühren.
- Eiklar mit Kristallzucker cremig aufschlagen. Zuerst Schnee, dann Mohn und Nüsse unter den Butterabtrieb heben- Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Rohr (175 Grad) auf der unteren Schiene ca.
- 45 Minuten backen Den fertigen Kuchen ca. 5 Minuten rasten lassen, aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Tortengelee nach Anleitung zubereiten und die Birnen damit dünn bestreichen.