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Mostgeschnetzeltes

Mostgeschnetzeltes – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Fleisch
Küche Niederösterreich
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1/2 kg Schweinefleisch z. B. Schulter
  • 3 EL Öl
  • 1 Zwiebel würfelig geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe zerdrückt
  • 1/8 l Suppe
  • 1/8 l Most
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 TL Thymian
  • 3 EL Obers oder Kaffeeobers

Anleitungen

  • Das Fleisch in Streifen schneiden und im erhitzten 01 anbraten. Das Fleisch herausnehmen und warmhalten. Im Bratfett die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten und mit Suppe und Most abl schen.
  • Das Ganze über das Fleisch gießen. Pfeffer und Thymian zufügen und bei mäßiger Hitze ca. 30 Minuten zugedeckt dünsten.
  • Das Obers unterziehen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles noch einmal aufkochen.

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