Teigtaschen
Teigtaschen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 300 g Weizen- oder Dinkelmehl
- 175 ml Wasser
- 1 EL Salz
- 1 EL Öl
- 1 Ei
- 150 g Parmesan
Anleitungen
- Aus Mehl, Wasser, Salz, Öl und Ei einen mittelfesten, elastischen Teig kneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Teig auf einer bemehlten Fläche 3 mm dick ausrollen und in 6 cm große Quadrate schneiden.
- Auf jedes Teigquadrat etwas Käse-Kräuterfüllung( od. andere) geben, Quadrate zu Dreiecken zusammenlegen und die Ränder festdrücken.
- Teigtaschen in reichlich Salzwasser 15 Minuten ziehen lassen, mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausnehmen und auf eine gebutterte Backform legen.
- Bei mittlerer Hitze im Ofen überbacken. (Käse drüberstreuen,...)