Panna cotta aus der Vollwertküche
Zutaten
- 1 l Sahne
- 6 Eigelb
- 100 g Vollrohrzucker oder Honig
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 6 Blatt Gelatine
Anleitungen
- Die Sahne mit der Vanilleschote (aufgeschlitzt und halbiert), dem Zucker und dem Salz aufkochen, dann von der Flamme nehmen.
- Nachdem die Flüssigkeit sich etwas abgekühlt hat, die Eigelbe und dann die eingeweichte Gelatine unterrühren. Das Ganze mindestens zwei Stunden kühl stellen, bis die Masse steif wird.
Nährwerte pro Portion
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Portion (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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