Honigspringerl
Zutaten
Für den Teig
- 200 g Honig
- 150 g Feinkristallzucker
- 1 Msp. Zimt
- 1 Msp. gemahlene Nelken
- Saft einer Orange
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- 2 EL Rum
- 350 g Weizenmehl universal
- 100 g ger. Mandeln
- 50 ml lauwarme Milch
- 1/2 TL Hirschhornsalz
- 2 EL Weizenmehl zum Verarbeiten ca.
Zum Verzieren
- 50 g ganze ca. ungeschälte Mandeln, ca. 50 g Zitronat
Anleitungen
- Honig, Feinkristallzucker, Gewürze, Orangensaft, Zitronenschale und den Rum vermischen und anschließend erwärmen.
- Auskühlen lassen, dann mit dem Weizenmehl und den Mandeln mischen, so dass ein lockerer Teig entsteht, dann die lauwarme Milch und das Hirschhornsalz dazu mischen.
- Den Teig über Nacht stehen lassen.
- Am nächsten Tag den Teig mit etwas Weizenmehl verarbeiten, messerrückendick auswalken und beliebig kleine Formen ausstechen.
- Richtig weihnachtlich werden die Springerl, wenn man sie mit Mandeln und Zitronat verziert. Bei ca. 160 Grad ca. 10 Minuten goldgelb backen
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 1 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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