Omas Nusskekse
Zutaten
- 300 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 200 g kühle Butter in Stücke geschnitten
- 100 g Staubzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Vanillezucker
- Zitronenschale
Belag
- 125 g Nüsse oder Mandeln
- 250 g Zucker
- 3 Eiklar
- 1/2 KL Mehl
- 1 Msp. Nelken
- 1 Msp. Zimt
Anleitungen
- Für den Mürbteig alle Zutaten rasch zu einem Teig verarbeiten. 1/2 Std. kühl rasten lassen, ausrollen und kleine Kekse ausstechen.
- Belag: Nüsse, Zucker, Gewürze, Eiklar verrühren und über Wasserdampf auf 500 erhitzen. Danach abkühlen und mit dem Dressiersack auf die kleinen Mürbteigkekse aufspritzen.
- Kurz antrocknen lassen und ab ins Rohr.
- Schöne Weihnachtskekse sollte man nicht mit Heißluft backen, sondern behaglich mit 180 Grad. Die erkalteten Kekse eventuell mit dem Boden in Schokolade tunken.
Nährwerte pro Stück
geschätztℹ️ Für Diabetiker: ca. 0,5 BE pro Stück (1 BE = 12 g Kohlenhydrate)
Wie werden die Werte berechnet?
Das sind Schätzwerte, keine Laborwerte. Sie wurden aus den Zutaten und Mengen dieses Rezepts berechnet, mit Durchschnittswerten für die einzelnen Lebensmittel, und auf runde Zahlen gerundet. Marke, Sorte, Zubereitung, Bratfett und Zutaten „nach Geschmack“ können die tatsächlichen Werte spürbar verändern. Bei Diabetes oder einer ärztlich verordneten Diät bitte nur als grobe Orientierung verwenden.
Nährwertdaten: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0), Max Rubner-Institut, Lizenz CC BY 4.0.
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Österreichische Küchenwörter in diesem Rezept (3)
- Staubzucker = Puderzucker
- Eiklar = Eiweiß
- Rohr = Backofen
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