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Rumtaler

Rumtaler – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kekse R
Küche Weihnachten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Butter oder Margarine
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • je 1 Msp. Muskatblüte und Kardamom
  • 125 g Zucker
  • 2 Eier
  • 200 g Mehl
  • 100 g Roggenmehl
  • 1/2 gestr. TL Backpulver
  • 100 g ger. Mandeln
  • Füllung:
  • 125 g Marzipan-Rohmasse
  • 3 EL Rum
  • 125 g Puderzucker
  • 1 bis 2 EL Rum

Anleitungen

  • kandierte Früchte als Garnitur
  • Fett und Gewürze schaumig rühren. Zucker und Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver dazusieben. Mandeln hineinstreuen.
  • Alles zu einem glatten Teig verkneten und 2 Std. kalt stellen.
  • Danach den Teig 1/2 cm dick ausrollen und runde Plätzchen mit Wellenrand ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca.
  • 15 Minuten backen.
  • Marzipan und Rum verrühren. Je 2 erkaltete Plätzchen mit Marzipan zusammensetzen. Gesiebten Puderzucker und Rum verrühren.
  • Plätzchen damit überziehen und mit kandierten Früchten garnieren.

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