Lebkuchen-Punschkugeln
Lebkuchen-Punschkugeln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Lebkuchenbrösel
- 2 dl Rum
- 3 EL Ribiselmarmelade
- 100 g Kochschokolade
- Kakao
- Staubzucker
Anleitungen
- Die Lebkuchenbrösel mit Rum vermischen, ca. 1 Stunde ziehen lassen und mit der Marmelade zu einer glatten Masse verrühren.
- Kochschokolade in kleine Stücke brechen, am besten in einer Schüssel über Wasserdampf schmelzen und mit der Lebkuchenmasse gut verrühren.
- Ein paar Minuten ziehen lassen.
- Staubzucker und Kakao jeweils auf einen flachen Teller sieben. Aus der Lebkuchenmasse mit leicht befeuchteten Händen etwa walnussgroße, glatte Kugeln formen.
- Die Hälfte der Kugeln in Kakao, den Rest in Staubzucker wälzen. Besonders appetitlich sehen die Kugeln aus, wenn man sie in kleine, runde Papiermanschetten setzt.