Blätterteigstrudel mit einer Fülle aus Faschiertem, Zwiebel und frischem Bärlauch. Serviert wird er mit einer Obers-Sauce mit Bärlauch und Curry.
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Bärlauchstrudel mit Bärlauchsauce
Portionen 4 Portionen
Zutaten
Strudel
- 1 Pkg. Blätterteig
- 1 Zwiebel groß, fein gehackt
- 250 g Faschiertes
- 1 Suppenwürfel
- Salz nach Geschmack
- 1 EL Öl
- 1 Handvoll frischer Bärlauch in Streifen geschnitten
Sauce
- 250 ml Schlagobers
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Curry
- Salz nach Geschmack
- 1 Handvoll frischer Bärlauch klein geschnitten
Anleitungen
- Das Faschierte mit der Zwiebel in Öl anbraten.
- Den Suppenwürfel darüberstreuen, salzen, den in Streifen geschnittenen Bärlauch dazugeben und kurz mitbraten. Danach vom Herd nehmen.
- Den Blätterteig ausrollen und die ausgekühlte Fülle darauf verteilen.
- Den Teig einrollen und an den Enden einschlagen.
- Im Backrohr bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
- Für die Sauce alle Zutaten verrühren und ca. 5 Minuten kochen.
- Den Strudel mit der Sauce anrichten.
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