Angebratene Lungenbratenscheiben werden mit Paprika, Speck und Emmentaler schindelartig in eine Form geschlichtet und im Rohr überbacken.
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Schindelbraten
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 800 g Schweinslungenbraten
- 8 Paprika rot, gelb, grün
- 100 g Hamburgerspeck in Scheiben
- 100 g Emmentaler in Scheiben
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Oregano nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Den Lungenbraten in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, leicht klopfen und würzen.
- Die Fleischscheiben in Öl anbraten.
- Die Paprika halbieren, einmal durchschneiden und ebenfalls in Öl anbraten.
- Eine Form ausfetten. Fleisch, Speck und Paprika abwechselnd schindelartig einschlichten, dabei vor und nach dem Fleisch immer Speckstreifen legen.
- Käsestreifen auch dazwischen legen und einige obenauf geben.
- Im Rohr überbacken.
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